Versuch doch auch mal, die perfekte V60-Tasse zu brauen. Folgendes brauchst du:
- 1 V60
- 1 V60 Filterpapier oder probiere Cafec Filterpapier
- 1 Kaffeemühle
- 1 Kaffeewaage
- 15 g Specialty Coffee (z.B. Coffee Annan Uganda Filter Roast)
- 1 Wasserkocher
- 250 ml gefiltertes Wasser
SCHRITTE
1. Falte die Naht des V60-Filters und lege das Filterpapier in den Kegel. Giesse etwas heisses Wasser über den Filter. Das verhindert, dass dein Kaffee später nach Papier schmeckt. Das filtrierte, klare Wasser kannst du entsorgen. Nun geht's los.
2. Den gemahlenen Kaffee in die Mitte des Filters platzieren und das Wasser heizen. Die ideale Temperatur beträgt ± 92 Grad Celsius.
3. Gieße langsam und vorsichtig ca. 40-50 ml Wasser über den gemahlenen Kaffee. Achte darauf, kein Wasser auf den Filter zu giessen um zu vermieden, dass der Kaffee einen papierartigen Geschmack erhält.
Lasse das Wasser hier 30-40 Sekunden einziehen und blühen (engl. Blooming).
4. Füge das verbleibende erhitzte Wasser vorsichtig und mit kreisenden Bewegungen hinzu. Eine präzise Steuerung der Temperatur und ein ruhiger Wasserfluss sind dabei entscheidend – ein Wasserkocher wie der Fellow Stagg EKG Pro bietet dafür die nötige Kontrolle.
Nach etwa 3 Minuten kannst du deinen frisch gebrühten Kaffee genießen! Lass es gerne etwas abkühlen, um mehr von den fruchtigen Aromen zu schmecken.
