Cold Brew Recipe

Du weißt, wie es ist: jene drückenden Sommertage, an denen die Hitze unerbittlich erscheint. Da kommt der Reiz des Cold Brew ins Spiel. Mit jedem Schluck verlangsamt sich die Welt ein wenig, und bringt eine belebende Ruhe mit sich. Tauche in diese abgefüllte Oase ein und lass die Kunst des Cold Brew deine Sommermomente neu definieren.

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Von Luc Hubeli29. Okt 2023

Fruchtig und erfrischend, die perfekte Methode für heiße Sommertage. Vorbereitungszeit: 12-24 Stunden.

Was du brauchst wenn du keinen Cold-Brewer zur Hand hast:

Chemex (oder Trichter)
Chemex-Filterpapier (oder normales Kaffee Filterpapier)
100 g grob gemahlene Bohnen z.b. Coffee Annan Kongo Filterkaffee
1000 g Wasser (Raum- / Kühlschranktemperatur)
Die Extraktionszeit hierfür liegt zwischen 12 und 24 Stunden.

SCHRITTE

1. Gebe 100 g grob gemahlene Bohnen in ein grosses verschliessbares Gefäss und fülle es mit einem Liter kaltem Wasser.

2. In den Kühlschrank stellen und hin und wieder kräftig schütteln.

3. Nach 12-24 h im Kühlschrank kannst du den Coldbrew filtrieren. Verwende am Besten eine Chemex. Solltest du keine Chemex zur Hand haben genügt auch ein normaler Filter und ein Auffanggefäss.

Fellow Stagg Cold Brew Coffee Annan